북한산카페 오늘제빵소 450평 ft.160억 매출

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북한산 근처에 있는 오늘제빵소의 면적은 450평 정도 된다

아래 사진을 제시하겠지만, 주차장이 상당히 넓다.

아마 빵을 만드는 공간보다 주차장 공간이 훨씬 넓을 것 같고,

그만큼 1인당 객단가가 높길 바라면서 공간을 설정했을 거라 생각한다

근 4년간 매출을 보면, 연간 150~180억의 매출을 올렸다고 볼 수 있다.

160억 매출을 거뒀다고 생각하고 대충 나눠보자

그렇다면, 주간 매출은 3억 1천만 원, 평당 매출은 3500만 원 정도 된다.

그럼 1팀당 3만 원 정도 쓴다고 가정하고 계산을 해보면, 주간 1만 명 정도 온다는 말이다.

근데 이게 말이 되나....... 이 카페 좌석수를 세어보진 않았지만, 주간 1만 명까지 안 올 것 같은데;;

내가 이 글을 쓰게 된 계기는 아래 제시된 영수증 때문이다.

주식회사 투데이스. 이 법인을 알고 위에 있는 간단한 계산을 해봐야겠다는 생각이 들었다.

그런데 계산해 놓고 보니 이상하다.

주간 1만 명이라...

아래 사진을 보면 주차장이 1,2,3 주차장까지 있다.

꽤나 면적이 넓어서 갈 때마다 주차공간이 없었던 적은 없었다.

언젠가는 주차 관리 직원까지 있었는데, 방문한 날에는 없었다.

외부 음식 반입 금지 문구는 카페 곳곳에 써져 있다.

아마 갖가지 음식을 들고 와서 먹는 모양이다;;

북한산 카페는 많다. 그럼에도 불구하고 여기를 와야 하는 이유를 1개만 들어본다면 이 폭포이다.

우리가 바깥 날씨를 즐기며 있을 날이 얼마나 있을까? 지금 글을 쓰고 있는 10월 4일에는 금방 겨울이 올 것만 같은 날씨이다.

그리고 여름에는 얼마나 더웠는가? 방문했던 9월 22일에도 날씨는 살짝 더웠지만 있을만한 정도의 날씨였다.

그래서 한껏 펼쳐진 자연을 만끽하며 있으면 그만인 곳이다.

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카페가 엄청 넓지는 않지만 그래도 장독대고 있고, 카페 공간조차도 엄청 넓다

사진 찍지 못했지만, 전통차를 우려내는 공간도 따로 있고, 바깥에도 건물 안에 화장실도 있다.

화장실이 총 3개 정도 되는 것 같다.

건물 2개에 1개씩 그리고 야외 주차장 쪽 1개. 정말 생각해서 만들었다는 생각이 들었다.

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북한산카페 오늘제빵소 안에 조금만 늦게 가면 빵이 부족하다.

수요 공급을 제대로 맞추지 못하는 느낌이 들었다.

있는 내내 몇 번 가서 보았는데, 빵에 빈 곳이 많이 보였다.

녹록하지 않다... 아마 이 문제만 해결해도 매출에 기여할 텐데

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다시 드는 생각이 있다.

아 근데 이상하다. 오늘제빵소가 주간 1만 명씩 올까?

이것도 1팀당 3만 원씩 쓴다고 가정한 건데.. 우리도 2만 원밖에 쓰지 않았다.

아니면 1개 사업자로 다른 사업을 하고 있거나

검색에서 다른 오늘제빵소와 같은 법인에서 운영하고 있으려나..

내가 외식업을 안 해서 잘은 모르겠다ㅠ

북한산카페 여긴 오래오래 영업했으면 하는 곳이다

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